2020年雖然受疫情影響，中國白茶的產銷卻整體表現良好，迸發(fā)出強勁的活力。
一
生產情況
2020年，中國茶葉產量為298.6萬噸，比上年增19.3萬噸，增幅6.9%。其中白茶產量約為7.35萬噸，較2019年上漲2.39萬噸，同比大幅增長56.3%，占全國茶葉總產量的2.47%。
2017-2020年，茶葉產量中的白茶占比逐年攀升，福建白茶在白茶產量中占比由86.9%下降至75.7%，這意味著越來越多省份參與到白茶的生產中來，為白茶市場被看好。
其中，農業(yè)產值方面，全國白茶農業(yè)產值約75.2億元，較2019年增加20.1億元，占全國茶葉農業(yè)總值的2.87%。其中福建白茶2020年實現農業(yè)產值48.2億元，占比全國超過64%。據此估算，2020年我國茶葉生產均價為87.96元/kg，白茶生產均價為102.4元/kg。
在福建，春茶生產占比60%，秋茶生產占比25%，其他季節(jié)生產占比15%。
近年來，福建省通過創(chuàng)新工藝、提高機械化標準化水平推動茶產業(yè)發(fā)展，流水線成套設備大量應用，促使加工工藝水平不斷提高，各類成果技術應用廣泛，白茶加工趨向智能化、清潔化、標準化發(fā)展。加工機械化水平的提高，在保證茶葉品質穩(wěn)定的同時有效控制了成產成本。
據福建省數據，2020年白茶加工成本為16元/kg，較2019年上漲2元/kg。
福鼎市:14.5元/kg
政和縣:12元/kg
湖南省桑植:13.6元/kg
湖北省:9.8元/kg
二
銷售情況
01/市場規(guī)模
2020年，中國茶葉內銷量為220.2萬噸，比上年增17.6萬噸，增幅8.7%。中國茶葉內銷額為2888.8億元，比上年增149.3億元，增幅5.4%。
白茶的內銷量約為6.25萬噸，年增長2.22萬噸，增幅48.1%，占國內茶葉內銷量的2.84%。內銷額約為89.5億元，年增長26.6億元，增幅42.3%，占國內茶葉內銷額的3.10%。在內銷市場白茶產品內銷均價為143.35元/kg，高出茶葉整體內銷均價12.14元/kg。
02/庫存
2020年調研企業(yè)白茶現存庫存總量是年銷售量的76.1%，年增長10%。半數以上的企業(yè)2020年白茶庫存量多余白茶產品年銷售量，主要的增加板塊3-6年茶庫存。
03/產品結構
04/渠道建設
調研顯示，連鎖門店是白茶最主要的銷售渠道，占渠道銷量的6成以上。2017-2020年白茶銷售渠道中批發(fā)市場的比例小幅降低，連鎖門店占比基本穩(wěn)定，電子商務有所增加。
05/銷售區(qū)域
白茶在全國各地消費相對均衡，華東地區(qū)是白茶的主要銷售區(qū)域，銷售量占到樣本總銷量的1/3；其次是東北、華北、華中、華南。經過連續(xù)多年的推廣，白茶產品向全國市場拓展成效明顯。
遼寧白茶的市場走勢較好，售量出現小幅增長，在各茶類中的比例持續(xù)上升5%-10%。
不同產區(qū)白茶銷售情況：
福建產區(qū)白茶銷售比例占白茶的70%
云南產區(qū)白茶銷售比例占白茶的25%
湖南產區(qū)白茶銷售比例占白茶的4%
其它產區(qū)白茶銷售比例占白茶的1%
價格不斷提升（元/斤）：
白毫銀針1500-2000
白牡丹400-600
壽眉100-300
主要銷售群體年齡在30-65歲
山西白茶市場發(fā)展速度很快，以省會城市太原為中心，輻射到三晉大地。因為保健功效白茶成為山西消費市場上消費者的熱門話題，白茶的價格在500元至1000元之間，高端白茶的價格在1000元至3000元之間。
濟南近幾年白茶在濟南市場逐漸得到認可，量價齊升。2020年占市場總量的9.4%，與2019年基本持平，較2018年上升1.4%，仍有很大上升空間。市場的品種結構上，散裝低檔價位的散貨貢眉、壽眉所占的比例在減少，高品質的牡丹和銀針銷售增多，特別是品牌產品受到了市場的認可。10年左右的白茶成為市場老白茶的主流。區(qū)域上，福鼎白茶仍然是主流產品，云南白茶銷量略有上升，另外湖南桑植的白茶也走入了北方銷區(qū)市場，成為銷區(qū)白茶的又一品種。
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